米粉500g，鸡蛋1个，洋葱50g，姜末3g，蒜苗15g，香琪酱40g，食用油50g，十三香2g，生抽5g

做法：米粉洗干净控水分放到菜板切成小丁备用。蒜苗洗干净控水分放到菜板切成小段备用。洋葱去皮洗干净控水分放到菜板上切成小丁。

碗中打入鸡蛋打成鸡蛋液倒入米粉丁盆中搅拌均匀，（鸡蛋包裹好米粉丁）

锅起热放入油油温升高三成热时放入洋葱丁，姜末，十三香煸炒至香味，倒入米粉丁，煸炒几下，加入香琪酱，生抽。清水没过食材煮开转小火熬制汤汁收干1/3时加入（个人喜好）蔬菜，火腿肠煸炒几下，出锅时放入蒜苗即可出锅

炒粉面的做法

炒粉面的制作方法如下

材料

细米粉，蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精

做法

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心

2、豆芽洗净

3、生菜洗净（可以换成其他蔬菜）

4、鸡蛋不需要提前打散

5、蒜头剁成蒜米（不想吃到蒜头的，可以切成片）

6、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

7、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

8、用锅铲迅速划散蛋液

9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿

10、放入细米粉（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

11、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可！

炒粉面的做法

炒米粉（面）是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作，炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用。

8道炒米粉（面）的做法食谱：

1、三丝炒米粉

2、香肠炒米粉

3、香菇肉末炒米粉

4、彩椒扇贝丁炒米粉

5、番茄鸡蛋炒米粉

6、耗油鸡丝炒米粉

7、海米炒米粉

8、青菜虾仁炒米粉

1、三丝炒米粉

主料：

米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量

做法：

1、 准备好食材

2、 米粉用凉水泡软

3、 胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段

4、 热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用

5、 胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用

6、 热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身

7、 倒入已经炒好的配料

8、 淋入红烧酱油，翻炒均匀

9、 加入葱段，翻炒至断生即可。