一般而言，我们在中国的农历新年（春节）前夕贴对联和福字，大约是正月初一的前几天，具体时间则取决于家庭习俗和个人选择。

在中国，春节是最重要的传统节日，同时也是家庭团聚，迎接新春的特殊日子。贴对联和福字是期间的重要习俗，寓意着祝福和好运。对联，通常被贴在家门两侧，每一行都是对令一行的补充或应答，形式优美，意含深远。福字，通常被贴在门上或墙上以示如意吉祥。

贴对联和福字的具体时间没有固定的规定，但是通常来说，大家会选择在大年三十的前几天进行。一些地区的习俗可能在腊月二十三或二十四，即“小年”时就开始贴。更早贴的话，可以让新年的节日气氛更早的渲染开来。

但是，无论何时开始贴，在正月十五，即元宵节之后，福字和对联通常都会被取下，以示新的一年已经开始，我们期待着新的开始和新的可能。

总的来说，贴对联和福字是迎接新年，祈福新的一年的重要环节。只要你觉得合适，就可以选择合适的时间开始进行。记住，重要的不是具体的时间，而是这个行为背后的意义和寓意。